Vị ngọt mềm của sườn non quyện với những hạt tiêu xanh thơm nồng và nước sốt, sẽ khiến món sườn non tiêu xanh sốt chua ngọt trở nên hấp dẫn và đưa cơm vô cùng. Nhân dịp cuối tuần này thuytam.isoinaction.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món này nhé.

1.Nguyên liệu:

 

Hình ảnh: sườn non
Hình ảnh: sườn non

– 500g sườn non

Hình ảnh: hồ tiêu muối Thủy Tâm
Hình ảnh: hồ tiêu muối Thủy Tâm

– 5 chùm tiêu xanh hoặc hồ tiêu muối Thủy Tâm

– 3 thìa nhỏ đường

Hình ảnh: dấm gạo Thủy Tâm
Hình ảnh: dấm gạo Thủy Tâm

– 5 thìa nhỏ dấm gạo Thủy Tâm

– 3 thìa nhỏ nước mắm

– 1/2 bát nhỏ nước

– 1 nhánh gừng nhỏ

2.Cách làm :

Hình ảnh: Sườn non sau khi chần qua nước sôi thì cho vào chảo rán vàng
Hình ảnh: Sườn non sau khi chần qua nước sôi thì cho vào chảo rán vàng

Bước 1: Sườn non rửa sạch chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để miếng sườn thành phẩm sẽ thơm ngon hơn.

Sườn non sau khi chần qua nước sôi thì cho vào chảo rán vàng

Bước 2: Để sườn ráo nước rồi tiếp tục cho sườn vào chảo dầu nóng và chiên cho miếng sườn chín vàng đều.

Pha nước sốt chua ngọt với tiêu xanh và gừng để làm nước sốt xào sườn

Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt làm nước sốt xào sườn với tỷ lệ: 3 thìa nước mắm, 5 thìa giấm, 3 thìa đường. Tất cả cho vào cùng 1/2 bát nước rồi hòa cho tan đều, sau đó lần lượt cho tiêu xanh và chút gừng vào.

Đun nước sốt với sườn trong lửa nhỏ đến khi sốt chuyển màu vàng

Bước 4: Khi sườn chín vàng đều ta gắp ra và chắt hết dầu đi. Tiếp tục cho sườn vào chảo và đổ phần nước sốt chua ngọt vào đảo đều tay dưới lửa nhỏ đến khi nước sốt đặc sệt và chuyển sang màu vàng là được.

 

Hình ảnh: sườn non sốt tiêu xanh
Hình ảnh: sườn non sốt tiêu xanh

Bước 5: Gắp sườn ra đĩa, xếp tiêu xanh và rưới nước sốt còn lại lên trên ta có món sườn thơm ngon hấp dẫn với vị tiêu xanh kết hợp mới lạ.

Món sườn non tiêu xanh sốt chua ngọt nên dùng nóng với cơm trắng sẽ rất ngon. Cách biến tấu món ăn này sẽ khiến cho mâm cơm gia đình bạn không còn đơn điệu mặc dù nguyên liệu chính đơn giản chỉ là những miếng sườn heo. Chúc bạn vào bếp thành công và luôn giữ lửa cho bữa ăn gia đình mình.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
>