1.Nguyên liệu:
1 con gà khoảng 1,2-1,5 kg
Hồ tiêu muối Thủy Tâm: 100g.
Pa tê gan: 200g.
Nước dừa xiêm: 200ml.
Khoai tây: 200g;
Khoai sọ: 200g;
Cà rốt, cà chua: 1 củ.
Ớt trái: 3 quả, hành lá, ngò.
Bột năng: 50g;
Gia vị: Tiêu, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tỏi, ớt bột (hoặc bột điều nếu bạn không ăn cay), dầu ăn, nước tương.
Bánh mì: 5 ổ (loại vừa).
2.Sơ chế nguyên liệu:
Gà:– Làm sạch, ngâm qua nước lạnh có pha muối 5 phút, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
– Ướp gà với 2 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thài tiêu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu ăn để 30 phút.
Tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
Pa tê gan: Phi thơm dầu ăn với ½ thìa tỏi, cho pa tê gan vào xào chín, để riêng.
Pa tê gan: tán nhuyễn.
Khoai tây, cà rốt, khoai sọ: Gọt vỏ, tỉa hoa theo ý thích của bạn nhé rồi luộc sơ qua với nước sôi có thêm chút muối, dội qua nước lạnh, để ráo.
Cà chua: Gọt viền vỏ, xếp lại vòng tròn giống hoa hồng.
Ớt trái: 1 trái tỉa hoa, 2 trái thái lát.
Hành lá, ngò: nhặt sạch, thái mịn hành lá, để nguyên ngò để trang trí.
Bột năng: Hòa tan với 2 thìa nước lạnh.
Bánh mì: Thái khoanh tròn.
Trộn ớt trái thái lát với 3 thìa nước tương để ăn kèm.
3. Cách làm:
Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho thêm ½ thìa ớt bột (hoặc bột điều) để tạo màu cho món ăn;
Cho gà vào xào cho thật săn;
Khi gà vừa chín, cho 200ml nước dừa xiêm, 500ml nước lạnh vào;
Nước vừa sôi, bạn cho khoai tây, cà rốt, khoai sọ vào hầm chín cùng với gà;
Cuối cùng bạn cho pa tê gan đã xào chín và Hồ tiêu muối Thủy Tâm vào nồi hầm;
Nêm thêm một ít gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị cả gia đình, cho bột năng đã hòa với nước lạnh vào để món gà hầm tiêu xanh có độ sền sệt, đun thêm khoảng 5 phút là được rồi đấy;
Tắt bếp, rắc hành lá đã thái mịn và ½ thìa tiêu lên trên để tạo mùi thơm cho món ăn.
4.Trình bày món ăn và cách ăn:
Cho khoai tây, khoai sọ, cà rốt xếp chung quanh cùng với hồ tiêu muối ;rắc một ít tiêu và ngò rí lên trên để món ăn thêm phàn hấp dẫn, đẹp mắt;
Ăn kèm gà hầm hồ tiêu muối với bánh mì và một chút xíu nước tương cho thêm phần đậm đà nhé, bạn nên ăn nóng ngay sau khi nấu xong mới đảm bảo độ ngon của món ăn đấy.
Với hướng dẫn làm món gà nấu tiêu thơm ngon trên đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi gặp mặt cuối tuần hay những bữa tiệc nhỏ của gia đình đấy. Chúc bạn chế biến thành công nhé.
Dấm Thủy Tâm là thương hiệu dấm uy tín của Công ty Cổ phần Vietferm. Được thành lập từ những năm 80, Vietferm là một trong những công ty hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm dấm từ các nguyên liệu tự nhiên như gạo, mạch nha, nho và trái cây.
Với mục tiêu mang lại những sản phẩm dấm chất lượng nhất cho khách hàng, Vietferm đã đầu tư vào các dây chuyền sản xuất hiện đại và đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm. Các sản phẩm dấm Thủy Tâm của Vietferm được sản xuất và đóng gói trong điều kiện khép kín và được kiểm tra chất lượng trước khi đưa ra thị trường.
Dấm Thủy Tâm của Vietferm được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản và có hương vị đậm đà, thơm ngon. Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam và được đánh giá cao bởi khách hàng trong và ngoài nước.
Với cam kết đem đến sản phẩm dấm chất lượng nhất, Vietferm đã được chứng nhận với nhiều giải thưởng và chứng chỉ uy tín như Sharktank Việt Nam, và nhiều giải thưởng danh giá cùng với sự tin cậy của những nhà hàng và khách sạn 5 sao.
Với những nỗ lực không ngừng để cải tiến chất lượng sản phẩm, Vietferm hy vọng sẽ trở thành đối tác tin cậy trong ngành sản xuất dấm và mang lại những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng.