[toc]Hành tây ngâm giấm là món ăn khá ngon, nhất là khi kết hợp với phở, mì quảng hay những món rau sống.
Khoa học hiện đại đã chứng minh được, trong hành tây có chất Phytonxit (đây là chất có khả năng kích thích sản sinh hóc môn nam, tăng cường khả năng sinh lý), ngoài Phytonxit, hành tây còn chứa nhiều axit amin, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hành tây có tác dụng phòng và chữa một số bệnh thông thường như: sổ mũi, hạn chế sốt siêu vi, kháng khuẩn, tiểu đường và tăng cường hệ miễn dịch,…Cung cấp một lượng hành tây hợp lý 50g – 80g mỗi ngày (không sử dụng nhiều vì sẽ có hại cho dạ dày) còng giúp giảm lượng cholesterone, chống viêm, chống nhiễm khuẩn, điều hòa huyết áp,…
1. Nguyên liệu để làm món Hành tây ngâm giấm:
_ 3 củ hành tây
– Cách chọn hành tây để ngâm giấm: Chọn những củ hành tây có hình bầu, lớp vỏ bên ngoài khô, đặc biệt không chọn những củ hành đã có mần, hiện tượng thối, móp,…
_ 1 chai dấm gạo Thủy Tâm
– Chọn giấm: Giấm phải là loại giấm gạo nguyên chất có màu trắng và trong, không dùng những loại giấm có nguồn gốc từ các loại thực phẩm khác như táo hay chanh.
2.Chế biến:
Nên dùng một cái chậu (thau) đổ nhiều nước vào sau đó xử lý Hành tây trong chậu này để tránh bị cay mắt. Lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, tháy dọc thành từng miếng như bổ trái cây (có thể tách các thớ hành ra hoặc để nguyên cũng được), sau khi sơ chế và làm sạch song thì để dáo nước.
Cho hành tây vào hũ (nếu để lâu) hoặc cái bát và đổ dấm gạo Thủy Tâm vào tầm săm sắp là được, ngâm 4h-5h là có thể vớt ra thêm gia vị để ăn ngay. Đối với những người ngâm để ăn trong 1 – 2 ngày thì cần đậy kín miệng hũ lại.
Dấm Thủy Tâm là thương hiệu dấm uy tín của Công ty Cổ phần Vietferm. Được thành lập từ những năm 80, Vietferm là một trong những công ty hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm dấm từ các nguyên liệu tự nhiên như gạo, mạch nha, nho và trái cây.
Với mục tiêu mang lại những sản phẩm dấm chất lượng nhất cho khách hàng, Vietferm đã đầu tư vào các dây chuyền sản xuất hiện đại và đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm. Các sản phẩm dấm Thủy Tâm của Vietferm được sản xuất và đóng gói trong điều kiện khép kín và được kiểm tra chất lượng trước khi đưa ra thị trường.
Dấm Thủy Tâm của Vietferm được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản và có hương vị đậm đà, thơm ngon. Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam và được đánh giá cao bởi khách hàng trong và ngoài nước.
Với cam kết đem đến sản phẩm dấm chất lượng nhất, Vietferm đã được chứng nhận với nhiều giải thưởng và chứng chỉ uy tín như Sharktank Việt Nam, và nhiều giải thưởng danh giá cùng với sự tin cậy của những nhà hàng và khách sạn 5 sao.
Với những nỗ lực không ngừng để cải tiến chất lượng sản phẩm, Vietferm hy vọng sẽ trở thành đối tác tin cậy trong ngành sản xuất dấm và mang lại những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng.